Por: Assessoria de Imprensa A maioria dos brasileiros apaixonados por sorvetes consomem a delícia em forma de sobremesa, após o almoço e o jantar. É o que confirma estudo da Mintel, que fornece análise de dados e pesquisas de mercado, indicando que este é o comportamento adotado por 52% dos consumidores. Antenadas a este cenário, […]

Conhecida como o açúcar do leite, a lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. Sua concentração em leite de vaca é em torno de 5%, e o ser humano é capaz de digeri-la graças à produção interna da enzima lactase. De forma geral, recém-nascidos apresentam alta produção […]

Nitrogelateria e deli oferece gelatos que possuem a proteína em suas receitas Por: Assessoria de Imprensa A La Vie de Sophie – nitrogelateria onde o público pode acompanhar todo o processo de ultracongelamento a menos 196º C que garante maior cremosidade e menos calorias aos gelatos – lança três sabores que contêm colágeno em suas […]