Últimas Notícias

1 de dezembro de 2017
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 Controle Microbiológico do Ar na Indústria de Alimentos

Empresa que atua no ramo de controle microbiológico em indústrias de alimentos, alerta para a importância do Controle Microbiológico do Ar. Por Eduardo Pessôa – Diretor Técnico da HIGEX   A indústria de alimentos vem conquistando uma importância cada vez maior no Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil. Segundo a ABIA (Associação Brasileira das Indústrias […]

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1 de dezembro de 2017
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Starrett investe em Divisão de Alimentos e oferece portfólio completo para frigoríficos

São 114 modelos de facas, além de chairas, pedra de afiar e lâminas de serra de fita e Skinner     Starrett, mundialmente conhecida por suas serras, ferramentas e instrumentos de medição, está investindo em sua Divisão de Alimentos para oferecer um portfólio completo aos frigoríficos. A linha é composta por 114 modelos diferentes de […]

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17 de novembro de 2017
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Linha exclusiva de Queijos Cruzília: histórias que fazem jus aos nomes

Por: Luiz Sergio de Almeida e Departamento de Marketing Cruzília   A empresa começou em 1948 como uma banca de queijos no tradicional Mercadão de São Paulo. A partir dos anos 80, em fábrica própria, ao pé da Serra da Mantiqueira, região de leite de qualidade e tradição queijeira, especializou-se em produzir queijos finos. Seu […]

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17 de novembro de 2017
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Duas Rodas oferece sabores e soluções inovadoras para sorvetes, gelatos e picolés

Por: Assessoria de Imprensa A maioria dos brasileiros apaixonados por sorvetes consomem a delícia em forma de sobremesa, após o almoço e o jantar. É o que confirma estudo da Mintel, que fornece análise de dados e pesquisas de mercado, indicando que este é o comportamento adotado por 52% dos consumidores. Antenadas a este cenário, […]

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17 de novembro de 2017
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Como agregar valor a seu negócio com produtos zero lactose

Conhecida como o açúcar do leite, a lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. Sua concentração em leite de vaca é em torno de 5%, e o ser humano é capaz de digeri-la graças à produção interna da enzima lactase. De forma geral, recém-nascidos apresentam alta produção […]

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17 de novembro de 2017
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La Vie de Sophie inova cardápio com sabores de sorvetes que contêm colágeno

Nitrogelateria e deli oferece gelatos que possuem a proteína em suas receitas Por: Assessoria de Imprensa A La Vie de Sophie – nitrogelateria onde o público pode acompanhar todo o processo de ultracongelamento a menos 196º C que garante maior cremosidade e menos calorias aos gelatos – lança três sabores que contêm colágeno em suas […]

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17 de novembro de 2017
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15 anos da NovaProm Collagen & Food Ingredients

Em entrevista concedida à revista +Carne, Walter Lene, diretor da NovaProm – Collagen & Food Ingredients, falou sobre a trajetória e os produtos da unidade de negócio     Por Gisele Litwinski   Criada em 2002, a partir de uma visão diferenciada do mercado nacional, a NovaProm – Collagen & Food Ingredients deu início a […]

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31 de outubro de 2017
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Tudo sobre Atmosfera Modificada

Por: Gisele Litwinski Para o especial sobre ATM foram entrevistados todos os envolvidos no processo, Luciano Papeschi diretor comercial da Evertis, Ralph Vieira gerente de vendas da Multivac, Marcela Hirata especialista de alimentos da Linde Gases, Osvaldo Camacho Gerente de Produção Industrial e Cristina Escobar comercial da Flamboiã. A Flamboiã é uma empresa especializada na criação, abate […]

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